Proteiini-isolaatti - kaikki siitä

Proteiinivalmisteet ovat sekä kilpa- että vapaa-ajan urheilijoiden suosiossa olevia tuotteita, joilla pyritään erityisesti lisäämään lihasmassaa. Yksi suosituimmista proteiiniravinteista urheilijoiden keskuudessa on heraproteiini-isolaatti. Selvitetään, mitä proteiini-isolaatti on ja mitä hyötyä sen käytöstä on.

• Mikä on proteiini-isolaatti?
• Miten heraproteiini-isolaattia valmistetaan?
• Proteiini-isolaatti - ominaisuudet
• Proteiini-isolaatti - mitä hyötyä sen käytöstä on?
• Proteiini-isolaatti - kenelle?
• Proteiini-isolaatti - vasta-aiheet

Mikä on proteiini-isolaatti?

Heraproteiini-isolaatti (Whey ProteinIsolate, WPI) on jauhemainen tuote, jonka proteiinipitoisuus on erittäin korkea, 85-90 %, ja samalla hiilihydraattipitoisuus (yleensä enintään 1 %) ja rasvapitoisuus (yleensä enintään 0,5 %) on alhainen. Heraproteiini-isolaattipohjainen proteiinilisä on kalliimpi kuin heraproteiinitiiviste (WPC), koska tuotteen proteiinipitoisuus on suurempi. Heraproteiini-isolaattia lisätään jauhemaisena proteiinilisänä esiintymisen lisäksi usein myös urheiluravintovalmisteisiin, kuten proteiinipatukoihin, jälkiruokiin ja pirtelöihin, jotka ovat valmiita nautittaviksi, kun ne kaadetaan veden tai maidon päälle. Lisäksi viime vuosina yhä useammat elintarvikevalmistajat ovat lisänneet heraproteiini-isolaattia elintarvikkeisiinsa, kuten aamiaismuroihin, jogurtteihin, maitotuotteiden jälkiruokiin ja proteiinipatukoihin.

Miten heraproteiini-isolaattia valmistetaan?

Heraproteiini-isolaattia saadaan tiivistämällä ja puhdistamalla heraproteiinitiivistettä heran hiilihydraatti- (laktoosi) ja maitorasvapitoisuuden vähentämiseksi. Heraproteiinikonsentraatin konsentrointi- ja puhdistusprosessi suoritetaan kalvoerotus- tai ioninvaihtomenetelmillä. Heraproteiini-isolaattia pidetään tuotteena, jonka proteiinipitoisuus ja -puhtaus on korkein, sillä se sisältää vähintään 85 % proteiinia ja yleensä alle 1 % laktoosia ja rasvoja.

Proteiini-isolaatti - ominaisuudet

Heraproteiini-isolaatille on ominaista sen korkea pitoisuus välttämättömiä aminohappoja, mukaan lukien haaraketjuiset aminohapot (BCAA), joihin kuuluvat leusiini, isoleusiini ja valiini. Lisäksi heraproteiini-isolaatti on hyvä kalsiumin ja kaliumin lähde. Yksi annos (30 g) heraproteiini-isolaattipohjaista proteiiniravintaa sisältää keskimäärin 26 g proteiinia, 0,6 g hiilihydraatteja (maitosokeria) ja 0,2 g rasvaa sekä noin 110 kcal. Heraproteiini-isolaattiin perustuvalle proteiinilisälle on ominaista korkea biologinen arvo, hyvä sulavuus ja helppo assimilaatio. Heraproteiini-isolaatti on erinomainen vaihtoehto harraste- ja kilpaurheilijoille sen korkean leusiinipitoisuuden ja haaraketjuisten aminohappojen nopean sulamis- ja imeytymiskinetiikan ansiosta.

Proteiini-isolaatti - mitä hyötyä sen käytöstä on?

Australian urheiluinstituutti on luokitellut proteiinilisät (mukaan lukien heraproteiini-isolaatti) A-luokkaan, johon kuuluvat vain aineet, joilla on hyvin dokumentoituja vaikutuksia urheilussa. Tutkimukset osoittavat selvästi, että heraproteiini-isolaattipohjaisen proteiinivalmisteen säännöllinen käyttö johtaa lihasmassan ja -voiman lisääntymiseen, ja vielä enemmän säännöllisesti voimaa harjoittelevilla. Heraproteiini-isolaatti stimuloi tehokkaasti luurankolihaksen proteiinisynteesiä (MPS), mikä johtuu pääasiassa sen korkeasta leusiini- ja muiden välttämättömien aminohappojen pitoisuudesta. Aiemmat tutkimukset ovat osoittaneet, että heraproteiini-isolaattipohjaisen proteiinilisän säännöllisellä sisällyttämisellä ruokavalioon on myönteinen vaikutus kehon koostumukseen, sillä se lisää vähärasvaisen kehon massaa ja vähentää samanaikaisesti rasvamassaa, vyötärönympärystä ja BMI:tä erityisesti henkilöillä, jotka harrastavat systemaattisesti voimaharjoittelua ja noudattavat tasapainoista ruokavaliota pitkän aikaa. Lisäksi heraproteiini-isolaatin käyttö tehostaa ihmiskehon anabolisia prosesseja ja nopeuttaa merkittävästi harjoittelun jälkeistä regeneroitumista intensiivisen voimaharjoittelun jälkeen. Lisäksi ruokavalion täydentäminen heraproteiini-isolaattiin perustuvilla proteiinivalmisteilla voi alentaa veren glukoosipitoisuutta, tukahduttaa ruokahalua ja lisätä kylläisyyden tunnetta sekä torjua sarkopeniaa (luustolihasmassan, voiman ja tehon menetys iän myötä) ja lievittää syöpäkacheksian oireita.

Proteiini-isolaatti - kenelle?

Heraproteiini-isolaatti sopii hyvin kaikille, jotka harjoittelevat säännöllisesti kuntosalilla lihasmassan ja voiman kehittämiseksi ja joilla on lisääntynyt proteiinin tarve. Heraproteiini-isolaattia voivat käyttää menestyksekkäästi myös ne, jotka haluavat laihtua ja säilyttää korkean kylläisyyden tason aterioiden välillä. Koska heraproteiini-isolaatti sisältää pienen määrän laktoosia, se on turvallinen tuote kaikille henkilöille, joilla on laktoosi-intoleranssi ja ruoansulatuskanavan häiriöitä, kuten ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS), ohutsuolen bakteerien liikakasvun oireyhtymä (SIBO) ja tulehdukselliset suolistosairaudet (Crohnin tauti ja haavainen paksusuolitulehdus). Heraproteiini-isolaattiin perustuvan proteiinilisän käyttö voi olla erittäin hyödyllistä myös ihon uusiutumisessa, kudosten jälleenrakentamisessa ja haavojen paranemisessa leikkauksen jälkeen sekä proteiini- ja kalorivajeessa, joka liittyy pureskelu- ja nielemisvaikeuksiin ja ruokahaluttomuuteen. Heraproteiini-isolaattia voidaan käyttää klassisena pirtelönä voimaharjoittelun jälkeen, mutta se sopii myös erinomaisesti aamukaurapuuroon tai -puuroon ja hedelmämaitopirtelöön.

Proteiini-isolaatti - vasta-aiheet

Heraproteiini-isolaatin käytön tärkein vasta-aihe on tunnettu allergia lehmänmaidon proteiineille. Lisäksi heraproteiini-isolaattipohjaisen proteiinivalmisteen säännöllinen käyttö voi pahentaa joidenkin ihmisten aknevaurioita kasvoilla ja vartalolla. Heraproteiini-isolaatin vaihtoehtona voidaan käyttää heraproteiinihydrolysaattia (WPH), naudanlihaproteiini-isolaattia, soijaproteiini-isolaattia tai herneproteiini-isolaattia.

Lähteet:

• Duarte NM, Cruz AL, Silva DC, et al: Intake of whey isolate supplement and muscle mass gains in young healthy adults when combined with resistance training: a blinded randomized clinical trial (pilot study). J Sports Med Phys Fitness. 2020 Jan;60(1):75-84.

• Cereda E, Turri A, Klersy C, et al: Whey protein isolate supplementation improves body composition, muscle strength, and treatment tolerance in malnourished advanced cancer patients undergoing chemotherapy. Cancer Med. 2019 Nov;8(16):6923-6932.

• Hoffman JR, Falvo MJ: Proteiini - mikä on paras? J Sports Sci Med. 2004 Sep 1;3(3):118-30.

• Lynch HM, Buman MP, Dickinson JM, et al: No Significant Differences in Muscle Growth and Strength Development When Consuming Soy and Whey Protein Supplements Matched for Leucine Following a 12 Week Resistance Training Program in Men and Women: A Randomized Trial. Int J Environ Res Public Health. 2020 May 29;17(11):3871.

• Banaszek A, Bumm TGP, Nowotny B, et al: The Effects of Whey vs. Pea Protein on Physical Adaptations Following 8-Weeks of High-Intensity Functional Training (HIFT): A Pilot Study. Sports (Basel). 2019 Jan 4;7(1):12.