Kalsium ihmiskehossa - miksi se on niin tärkeää?

Kalsium on erittäin tärkeä kivennäisaine ihmiskehossa, ja sitä on pääasiassa luissa ja hampaissa. Sillä on monia tärkeitä fysiologisia tehtäviä . Sen vähäinen saanti ravinnosta on erityisen ongelmallista lapsille ja nuorille, koska tämän alkuaineen tarve on suuri tänä aikana, joka liittyy luuston voimakkaaseen kehitykseen.

• Kalsium - mitä tehtäviä sillä on elimistössä?
• Kalsium - mitkä ovat standardit?
• Runsaasti kalsiumia sisältävät tuotteet
• Kalsiumin biologinen hyötyosuus
• Ylimääräinen kalsium elimistössä
• Kalsiumin puutosoireet

Kalsium - mitä tehtäviä sillä on elimistössä?

Kalsium on kivennäisaine, jolla on tärkeä vaikutus niveljärjestelmään, sillä se on luiden ja hampaiden tärkein rakennusaine. Lisäksi se osallistuu ihmiskehossa veren hyytymiseen, hormonitasapainon säätelyyn, tiettyjen entsyymien aktivointiin ja hermoimpulssien johtamiseen sekä luustolihasten ja sydämen supistumiseen. Tämän lisäksi se vähentää solukalvojen läpäisevyyttä ja auttaa alentamaan verenpainearvoja. On myös esitetty, että kalsiumin riittävä saanti ravinnosta voi olla tärkeää sekä kroonisten sairauksien, kuten liikalihavuuden, tyypin 2 diabeteksen ja syövän (erityisesti rinta-, paksu- ja peräsuolen sekä eturauhassyövän) ehkäisyssä että hoidossa.

Kalsium - mitkä ovat standardit?

Ihmiskehon kalsiumin tarve vaihtelee elämänvaiheen ja fysiologisen tilan mukaan. Tärkeimpiä tekijöitä, jotka vaikuttavat merkittävästi kalsiumin saantisuositusten normien asettamiseen, ovat mm: luuston intensiivinen kehittyminen lapsuudessa ja nuoruudessa, riittävän luumassan ylläpitäminen aikuisuudessa, luukudoksen resorption vähentäminen iäkkäillä ja normaalin luu- ja seerumin kalsiumpitoisuuden ylläpitäminen. Puolan väestöä koskevien nykyisten standardien mukaan ihmisen elimistön kalsiumin tarve suositellun päiväannoksen (RDA) tasolla on seuraava:

• 1-3-vuotiaat lapset - 700 mg,
• 4-9-vuotiaat lapset - 1000 mg,
• 10-18-vuotiaat pojat ja tytöt - 1300 mg,
• 19-65-vuotiaat miehet - 1000 mg,
• Naiset 19-50-vuotiaina - 1000 mg,
• 51-vuotiaat ja sitä vanhemmat naiset - 1200 mg,
• 66-vuotiaat ja sitä vanhemmat miehet - 1200 mg,
• Raskaana olevat ja imettävät enintään 19-vuotiaat naiset - 1300 mg,
• Raskaana olevat ja imettävät yli 19-vuotiaat naiset - 1000 mg.

Runsaasti kalsiumia sisältävät tuotteet

Maito ja maitotuotteet, kuten jogurtti, kefiiri, kirnupiimä sekä pehmeät ja kovat juustot, ovat taloudellisesti kehittyneiden maiden asukkaidentärkeimmät ravinnon kautta hyvin imeytyvän kalsiumin lähteet. Muita esimerkkejä ravinnon lähteistä ovat sardiinit, kilohailit, palkokasvit (esim. valkoiset pavut, soijapavut), vihreät vihannekset (esim. parsakaali, kiinankaali, persilja, pinaatti ja lehtikaali), kuivatut hedelmät (esim. viikunat, aprikoosit), pähkinät (esim. hasselpähkinät, saksanpähkinät, pistaasipähkinät), mantelit, siemenet (esim. seesaminsiemenet, unikonsiemenet ja auringonkukansiemenet), kurpitsansiemenet, amarantti, kalsiumilla täydennetyt elintarvikkeet (esim. tofu, sokerittomat kasvisjuomat) ja erittäin kivennäisvedet.

Kalsiumin biologinen hyötyosuus

Kalsiumin biologinen hyötyosuus elintarvikkeista on arviolta 10-40 prosenttia, ja se riippuu suuresti ruokavalion koostumuksesta. Tämän kivennäisaineen imeytymistä ruoansulatuskanavasta lisääviä tekijöitä ovat muun muassa D-vitamiini, tietyt aminohapot, laktoosi ja maidosta peräisin olevat kaseiinifosfopeptidit. Kalsiumin imeytymistä ruoansulatuskanavan loppupäässä vähentäviä ravintoaineita ovat sen sijaan oksaalihappo, fytiinihappo, liukenemattomat kuitujakeet sekä korkea rasva- ja fosforipitoisuus.

Ylimääräinen kalsium elimistössä

Liikakalsiumia voi esiintyäihmiskehossa lähinnä silloin, kun käytetään pitkäaikaisesti lääkkeitä ja/tai ravintolisiä, jotka sisältävät suuria kalsiumannoksia (esim. yli 3000 mg päivässä). Krooninen liiallinen kalsiumin saanti lääkevalmisteista voi johtaa verisuonten kalkkeutumiseen ja lisätä munuaissairauksien (esim. munuaisten vajaatoiminta, munuaiskivet, maito-emästasapaino-oireyhtymä), sydän- ja verisuonitautien ja eturauhassyövän riskiä sekä heikentää kivennäisaineiden, kuten raudan, sinkin ja magnesiumin, imeytymistä.

Kalsiumin puutosoireet

Tähänastisten tutkimustulosten mukaan puolalaisen väestön kalsiumin saanti on vähäistä, keskimäärin noin 600 mg päivässä (tytöt ja naiset keskimäärin 539 mg päivässä ja miehet keskimäärin 666 mg päivässä), mikä on alle 60 % suositellusta päivittäisestä saannista. Pitkäaikaisen kalsiumin puutteen yleisimpiä terveysvaikutuksia ovat mm. seuraavat:

• Osteomalasia - alhaisen kalsiumyllästeisyyden seurauksena luustolle on ominaista>niiden lujuus ja rasituksenkestävyys on heikko.
• Osteoporoosi - luun mineraalitiheys vähenee ja on
  luukudoksen rakenteen ja lujuuden heikkeneminen, mistä seuraa
  lisääntynyt murtumien ja vammojen riski.
• Rakkula - luu- ja rustokudoksen erilaistumisen häiriö ja
  pitkien luiden kasvulevyn ja osseinin mineralisaatio (ts.
  luukudoksen orgaaninen solujenvälinen aine, joka vastaa luukudoksen solujen välisestä
  luun elastisuudesta ja lujuudesta) lapsilla.
• Tetania - oireyhtymä, jolle on ominaista seuraavien oireiden esiintyminen.
  kivuliaat lihaskouristukset ja/tai nykiminen ja epämiellyttävä tetanoosi.
  epämiellyttävät pistelytuntemukset (parastesiat - jotka ovat tuttuja beeta-alaniinilisän harrastajille).
  beeta-alaniinilisän harrastajille).
• Neurologiset häiriöt,
• Kehon liiallinen kiihtyvyys,
• Kohonnut verenpaine.

Lähteet:

• Harvey NC, Biver E, Kaufman JM, et al: The role of calcium
  lisäravinteiden merkitys terveessä tuki- ja liikuntaelimistön ikääntymisessä : Asiantuntija
  European Society for Clinical and Economic Age of the European Society for Clinical
  Aspects of Osteoporosis, Osteoarthritis and Musculoskeletal Diseases.
  (ESCEO) ja kansainvälisen osteoporoosisäätiön (IOF).
  Osteoporos Int. 2017 Feb;28(2):447-462.
• Li K, Wang XF, Li DY, et al: The good, the bad, and the ugly of the
  calcium supplementation: a review of calcium intake on human health.
  Clin Interv Aging. 2018 Nov 28;13:2443-2452.
• Cormick G, Belizán JM: Kalsiumin saanti ja terveys. Nutrients. 2019
  Jul 15;11(7):1606.
• Jarosz M., Rychlik E., Stoś K. et al: Nutrition standards for the population of
  Poland and their application. Kansanterveyslaitos - Kansallinen hygieniainstituutti, 2020.
• Hadjimbei E, Botsaris G, Chrysostomou S.: Beneficial Effects of
  Jogurttien ja probioottisten fermentoitujen maitojen ja niiden funktionaalisten elintarvikkeiden vaikutukset
  Potentiaali. Foods. 2022 Sep 3;11(17):2691.