Sinkki - ominaisuudet, puutosoireet, lisäravinteet.

Sinkki on kemiallinen alkuaine, joka on välttämätön monien elimistön järjestelmien moitteettoman toiminnan kannalta. Se on erityisen tärkeää hermostolle sekä immuunijärjestelmälle ja verenkiertojärjestelmälle. Se on myös tärkeä osa entsyymejä, jotka säätelevät proteiinien ja rasvojen aineenvaihduntaa ja jotka voivat aiheuttaa terveysongelmia, kuten anemiaa ja hermoston ongelmia.

• Sinkki - ominaisuudet
• Sinkki - mitkä ovat standardit?
• Runsaasti sinkkiä sisältävät elintarvikkeet
• Sinkin puutosoireet
• Sinkin lisääminen

Sinkki - ominaisuudet

Sinkki on ihmiselle välttämätön hivenaine, joka on osa yli 300 entsyymiä. Se osallistuu proteiini-, hiilihydraatti- ja rasva-aineenvaihduntaan sekä energia-aineenvaihduntaan. Se on välttämätöntä proteiinisynteesille, hormonituotannolle (testosteroni, insuliini, tyroksiini - T4), solukalvojen vakauden ylläpitämiselle, sukupuolirauhasten toiminnalle ja keskushermoston normaalille toiminnalle. Se osallistuu myös alkoholin ja A-vitamiinin aineenvaihduntaan, elimistön immuunipuolustukseen, maku- ja hajuaistiin sekä solujen väliseen viestintään. On tärkeää huomata, että ihmiskeholla ei ole kykyä varastoida sinkkiä, joten on tärkeää, että tätä hivenainetta saadaan säännöllisesti riittävästi ravinnon kautta.

Sinkki - mitkä ovat standardit?

Kansanterveyslaitoksen ja kansallisen hygieniainstituutin laatimien Puolan väestöä koskevien nykyisten ruokavaliostandardien mukaan sinkin suositeltava päiväannos (RDA) on seuraava:

• Enintään 6 kuukauden ikäiset imeväiset - 2 mg (AI - riittävä saantitaso),
• 7-11 kuukauden ikäiset imeväiset - 3 mg,
• 1-3-vuotiaat lapset - 3 mg,
• 4-9-vuotiaat lapset - 5 mg,
• 10-12-vuotiaat pojat ja tytöt - 8 mg,
• 13-18-vuotiaat tytöt - 9 mg,
• 13-18-vuotiaat pojat - 11 mg,
• 19-vuotiaat ja sitä vanhemmat miehet - 11 mg,
• 19-vuotiaat ja sitä vanhemmat naiset - 8 mg,
• Raskaana olevat enintään 19-vuotiaat naiset - 12 mg,
• Yli 19-vuotiaat raskaana olevat naiset - 11 mg,
• Imettävät naiset 19 ikävuoteen asti - 13 mg,
• Yli 19-vuotiaat imettävät naiset - 12 mg.

Runsaasti sinkkiä sisältävät elintarvikkeet

Poikkeuksellisen runsaasti sinkkiä sisältäviä elintarvikkeita ovat: äyriäiset (esim. hummeri, osterit, ravut), maksa, kurpitsansiemenet, karvas kaakao ja kaakaovalmisteet (esim. karvas suklaa, jossa on korkea kaakaomassapitoisuus), juoksutetut juustot (esim. Gouda- ja Emmentaler-juusto), karkeat viljatuotteet (esim.Kaurahiutaleet, tattari, täysjyväruisleipä, mysli, vehnäleseet ja vehnänalkio), leivontahiiva, pähkinät, mantelit, siemenet (esim. pellavansiemenet, auringonkukansiemenet), kurpitsansiemenet, kananmunat, liha (esim. naudanliha, sianliha, karitsanliha, siipikarjanliha) ja kuivat palkokasvit. On syytä huomata, että sinkki imeytyy elimistöön paljon paremmin eläinperäisistä tuotteista kuin kasviperäisistä tuotteista, joille on ominaista fytaatit, jotka vähentävät sinkin biologista hyötyosuutta. Muita ravintoaineita, joilla on kielteinen vaikutus imeytymiseen, ovat: oksaalihappo, muu kuin hemirauta, kupari ja jotkin ravintokuitufraktiot (esim. liukenemattomat ligniinit). Ruuansulatuskanavasta imeytymiseen myönteisesti vaikuttavia ainesosia ovat eläinproteiini, tietyt aminohapot (esim. asparagiini) ja orgaaniset hapot (esim. sitruuna- ja omenahappo).

Sinkin puutosoireet

Jos ruokavalio on monipuolinen ja tasapainoinen, sinkin keskimääräinen päivittäinen saanti on 10-20 mg, mikä ei Puolan väestöä koskevien nykyisten ruokavaliostandardien mukaan aiheuta merkittävää riskiä tämän hivenaineen puutteen tai liiallisen saannin kannalta. Jos ruokavalio on kuitenkin pitkään erittäin rajoittava, vähäkalorinen ja/tai perustuu vähäravinteisiin elintarvikkeisiin, ruokavalion päivittäinen sinkin saanti voi olla riittämätön elimistön tarpeisiin. Yleisimpiä puutosoireita aikuisilla ovat ihovauriot, hiustenlähtö, haavan paranemisen heikkeneminen, haju- ja makuaistin heikkeneminen, heikentynyt immuniteetti, yösokeus sekä kateenkorvan ja imusolmukkeiden surkastuminen.

Sinkin lisääminen

Nykyiset tutkimukset osoittavat, että sinkkilisä ravinnosta voi lyhentää flunssan kestoa noin 33 prosenttia. Nuhapotilaiden tulisi aloittaa tämän elementin ottaminen 24 tunnin kuluessa ensimmäisten oireiden alkamisesta. On jonkin verran näyttöä siitä, että sinkillä täydennetty ravintolisä voi vähentää akuuttien virusperäisten hengitystieinfektioiden riskiä aikuisväestössä, jolla ei todennäköisesti ole sinkin puutetta. Viruksen aiheuttamien hengitystieinfektioiden hoitoon käytetyn sinkin on myös todettu lyhentävän oireiden kestoa ja vähentävän niiden vakavuutta kolmanteen päivään mennessä. Kaiken kukkuraksi äskettäisen meta-analyysin tulokset, johon osallistui viisi tutkimusta, joissa oli yhteensä 1398 osallistujaa, osoittivat, että ruokavaliosta saatava sinkkilisä oli yhteydessä 43 prosenttia alhaisempaan kuolleisuuteen potilailla, joilla oli COVID-19. Kaikki tähän mennessä tehdyt tutkimukset eivät kuitenkaan yksiselitteisesti osoita sinkin myönteistä vaikutusta sen kulkuun. Mielenkiintoista on myös, että on olemassa viitteitä siitä, että sinkillä rikastettu ravintolisä voi edistää kohtalaista painonpudotusta ylipainoisilla ja lihavilla henkilöillä, joilla ei ole liitännäissairauksia.

Sinkkilisät - biosaatavimmat muodot

Lääkevalmisteissa ja ravintolisissä sinkki on useimmiten sitraatti-, glukonaatti- tai oksidimuodossa. Biologisesti parhaiten hyödynnettäviä muotoja ovat glukonaatti ja sitraatti, kun taas sinkkioksidi on vain vähän biologisesti hyödynnettävää. Jos tarvitaan täydentävää ravintolisää, on parasta valita valmiste, joka on rekisteröity käsikauppalääkkeeksi, sillä lääkkeiden valmistajien on osoitettava niiden teho ja/tai turvallisuusprofiili ennen markkinoille saattamista.

Lähteet:

• Sanna A., Firinu D., Zavattari P., et al.
  Autoimmunity: A Systematic Review and Meta-Analysis. Nutrients. 2018
  Jan 11;10(1):68.
• Khorsandi H., Nikpayam O., Yousefi R., et al: Sinkkilisä parantaa kehon painonhallintaa, tulehdusbiomarkkereita ja insuliiniresistenssiä lihavilla henkilöillä: satunnaistettu, lumekontrolloitu, kaksoissokkotutkimus. Diabetol Metab Syndr. 2019 Dec 2;11:101.
• Abdollahi S, Toupchian O, Jayedi A, et al: Zinc Supplementation and Body Weight: A Systematic Review and Dose-Response Meta-analysis of Randomized Controlled Trials. Adv Nutr. 2020 Mar 1;11(2):398-411.
• Wang MX, Win SS, Pang J., et al: Zinc Supplementation Reduces Common Cold Duration among Healthy Adults: A Systematic Review of Randomized Controlled Trials with Micronutrients Supplementation. Am J Trop Med Hyg. 2020 Jul;103(1):86-99.
• Jarosz M., Rychlik E., Stoś K. et al: Nutrition standards for the Polish population and their application. Kansanterveyslaitos - Kansallinen hygieniainstituutti, 2020.
• Hunter J, Arentz S, Goldenberg J, et al: Zinc for the prevention or treatment of acute virus respiratory tract infections in adults: a rapid systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials. BMJ Open. 2021 Nov 2;11(11):e047474.
• Tabatabaeizadeh SA.: Sinkkilisä ja COVID-19-kuolleisuus: meta-analyysi. Eur J Med Res. 2022 May 23;27(1):70.