Muutama sana kookosöljystä

Kookosöljyä pidettiin viime aikoihin asti superfoodina, jolle uskottiin terveysvaikutuksia. Monet ihmiset käyttävät kookosöljyä edelleen paistamiseen ja terveellisten makeiden välipalojen valmistamiseen sekä ihonhoitoon. Selvitetään siis, mitä ominaisuuksia kookosöljyllä on ja kannattaako sitä käyttää.

• Kookosöljy - koostumus
• Kookosöljy - tyypit ja ominaisuudet
• Kookosöljy - mistä sitä löytyy?
• Kookosöljy - onko se hyväksi sydämelle?
• Millä korvata kookosöljy ruokavaliossa?

Kookosöljy - koostumus

Kookosöljy on kaikkialla maailmassa suosittu ravintorasva, jota uutetaan kypsän kookospähkinän hedelmälihasta. Kookosöljy koostuu 82 % tyydyttyneistä rasvahapoista, 6 % kertatyydyttymättömistä rasvahapoista (öljyhappo) ja 2 % monityydyttymättömistä rasvahapoista (linoleenihappo). Kookosöljyn vallitsevista tyydyttyneistä rasvahapoista lähes puolet on lauriinihappoa ja loput mristiinihappoa (jopa 21 %), palmitiinihappoa (lähes 10 %), steariinihappoa (yli 3 %) ja lyhytketjuisia rasvahappoja.

Kookosöljy - tyypit ja ominaisuudet

Kookosöljyä on kahta päätyyppiä, nimittäin kopraöljyä (kookospalmun siementen kuivattu hedelmäliha) ja neitsytkookosöljyä. Molemmilla kookosöljytyypeillä on samanlainen rasvahappoprofiili. Neitsytkookosöljy sisältää suurempia määriä maitohappobakteereja (erityisesti Lactobacillus plantarum ja Lactobacillus paracasei) ja bioaktiivisia aineita, joilla on hyvin dokumentoituja antioksidatiivisia ominaisuuksia. Näitä ovat E-vitamiini ja polyfenoliset yhdisteet. Paikallisesti käytettynä puhdistamattomalla kookosöljyllä voi olla antimikrobisia ominaisuuksia, koska se sisältää maitohappobakteereja, jotka tuottavat bakteereja tuhoavia bakteereita.

Kookosöljy - mistä sitä löytyy?

Kookosöljyä on nykyään helposti saatavilla suurista supermarketeista sekä pienemmistä elintarvikealan alennusmyymälöistä. Kaupoista löytyy halvempaa puhdistettua kookosöljyä, jossa ei ole kookoksen makua ja tuoksua, ja kalliimpaa puhdistamatonta, kylmäpuristettua kookosöljyä (ekstra-neitsyt), jolle on ominaista kookoksen luonnollinen maku ja tuoksu. Kookosöljyä käytetään myös elintarvikkeissa, kuten lapsille tarkoitetuissa muunnetuissa maitojauheissa, pehmeässä margariinissa (leivän päälle levitettäväksi), kekseissä, vohveleissa, patukoissa, pralineissa, täytetyissä suklaissa, makeisissa, kermaisissa kastikkeissa, leivän päälle levitettävissä kermoissa ja perinteisten lehmänmaidosta tai muista sorkkaeläimistä valmistettujen juustojen vegaanisissa vastineissa. Elintarvikevalmistajat käyttävät yhä useammin kookosöljyä korvaamaan epäterveellistä palmuöljyä.

Kookosöljy - onko se hyväksi sydämelle?

Kookosöljyn usein toistuva sisällyttäminen ruokavalioon saattaa edistää sydän- ja verisuonitautien kehittymistä. Tämä johtuu siitä, että kookosöljylle on ominaista sen korkea tyydyttyneiden rasvahappojen pitoisuus, jotka nostavat matalan tiheyden lipoproteiinin LDL:n (niin sanotun huonon kolesterolin) määrää veressä. Kroonisesti korkeat LDL-fraktion lipoproteiinipitoisuudet ovat keskeinen syy verisuonten ateroskleroosiin. Matalatiheyksiset lipoproteiinit (LDL) vastaavat kolesterolin kuljetuksesta maksasta valtimoiden seinämiin ja voivat aiheuttaa verisuonitukoksia ja paikallisia tulehduksia. Tutkimukset osoittavat selvästi, että kookosöljy nostaa merkittävästi kokonaiskolesterolia, LDL-kolesterolifraktion kolesterolia ja HDL-kolesterolifraktion kolesterolia verrattuna muihin kasviöljyihin (esim. rypsi-, auringonkukka-, saflori- ja oliiviöljy).

Millä korvata kookosöljy ruokavaliossa?

American Society of Cardiologyn mukaan kookosöljyä ei pitäisi pitää terveellisenä kasvirasvana, jolla on suotuisia vaikutuksia sydämeen ja verisuoniin. Kaikkien ihmisten, joiden veren kokonaiskolesteroli- ja LDL-fraktiokolesterolipitoisuudet ovat koholla, tulisi luopua kookosöljyn kulutuksesta ja suosia ekstra-neitsytoliiviöljyä, kylmäpuristettua rypsiöljyä, avokadoöljyä, hyvälaatuista pehmeää margariinia, hummusta, avokadoa sekä suolaamattomia ja makeuttamattomia pähkinöitä, manteleita, siemeniä ja siemeniä.

Kookosöljy voi hyödyttää ihon ja hiusten terveyttä

On näyttöä siitä, että kookosöljyn paikallisella käytöllä voi olla tärkeä rooli atooppisen ihottuman (AD) ehkäisyssä ja hoidossa. Kookosöljyllä on anti-inflammatorisia, antimikrobisia ja sienilääkkeitä ehkäiseviä vaikutuksia, minkä vuoksi se voi vähentää atooppisen dermatiitin vakavuutta ja parantaa ihon kuntoa. On myös esitetty, että paikallisesti käytetty kookosöljy voi jossain määrin suojata ihoa ultraviolettisäteilyltä (UV-säteilyltä). Tämän lisäksi kookosöljy voi ehkäistä hiusten vaurioitumista, joka johtuu proteiinikatosta hiustenhoitokäsittelyjen aikana ja kroonisesta UV-altistumisesta. Kookosöljyn suotuisten vaikutusten vahvistamiseksi hiuksiin ja ihoon tarvitaan kuitenkin vielä lisätutkimuksia.

Kookosöljy voi ehkäistä hampaiden reikiintymistä

Kirjallisuudessa kerrotaan, että suun huuhtelu kookosöljyllä voi parantaa suun terveyttä ja saattaa suojata hampaiden reikiintymiseltä. Tätä varten suositellaan liuottamaan yksi ruokalusikallinen puhdistamatonta kookosöljyä (neitsyt) suuhun ja imemään 15 minuutin ajan, jolloin se jakautuu koko suuhun. Tämän ajan kuluttua sylje kookosöljy jäteastiaan.

Sources:

• Unhapipatpong C, Shantavasinkul PC, Kasemsup V, et al: Tropical Oil Consumption and Cardiovascular Disease: An Umbrella Review of Systematic Reviews and Meta Analyses. Nutrients. 2021 May 4;13(5):1549.
• Teng M, Zhao YJ, Khoo AL, et al: Impact of coconut oil consumption on cardiovascular health: a systematic review and meta-analysis. Nutr Rev. 2020 Mar 1;78(3):249-259.
• Neelakantan N, Seah JYH, van Dam RM: The Effect of Coconut Oil Consumption on Cardiovascular Risk Factors: A Systematic Review and Meta-Analysis of Clinical Trials. Circulation. 2020 Mar 10;141(10):803-814.
• Unhapipatpong C., Shantavasinkul P., Warodomwichit D., et al: Oil Consumption and Cardiovascular Disease: An Umbrella Review of Systematic Reviews and Meta-Analyses. Curr Dev Nutr. 2020 Jun; 4(Suppl 2): 571.
• Wallace TC.: Health Effects of Coconut Oil-A Narrative Review of Current Evidence. J Am Coll Nutr. 2019 Feb;38(2):97-107.
• Sacks FM.: Coconut Oil and Heart Health: Fact or Fiction? Circulation. 2020 Mar 10;141(10):815-817.
• Jayawardena R, Swarnamali H, Ranasinghe P, et al: Health effects of coconut oil: Summary of evidence from systematic reviews and meta-analysis of interventional studies. Diabetes Metab Syndr. Mar-Apr 2021;15(2):549-555.