E-vitamiini - toiminta ja ominaisuudet

E-vitamiini on kahdeksan rasvaliukoisen orgaanisen yhdisteen ryhmä (tokoferolit ja tokotrienolit), joita kutsutaan nuoruuden vitamiiniksi. E-vitamiini on tärkeä ravintoaine ihmiskehon asianmukaisen toiminnan kannalta, sillä se toimii voimakkaana antioksidanttina ja monien aineenvaihduntaprosessien säätelijänä. Ihmiskeho ei pysty tuottamaan E-vitamiinia itse, joten sitä on saatava ravinnosta.

• Mitä tehtäviä E-vitamiinilla on ihmiskehossa?
• E-vitamiinin tarve
• E-vitamiini - ravinnonlähteet
• E-vitamiinin puute
• E-vitamiini - liiallisen käytön vaikutukset

Mitä tehtäviä E-vitamiinilla on ihmiskehossa?

Monet ihmiset ihmettelevät, mitä ominaisuuksia E-vitamiinilla on ja miten sen täydentäminen vaikuttaa ihmiskehoon. Kuten käy ilmi, E-vitamiini on tunnettu antioksidantti, joka neutralisoi vapaiden radikaalien haitallisia vaikutuksia, minkä ansiosta se voi vähentää riskiä sairastua erilaisiin kansansairauksiin, kuten sydän- ja verisuonitauteihin (esim. valtimonkovettumatauti, sepelvaltimotauti), hermoston rappeutumissairauksiin (Alzheimerin ja Parkinsonin taudit), syöpään (esim. keuhkosyöpä, rintasyöpä) ja silmäsairauksiin (harmaakaihi). Lisäksi E-vitamiini varmistaa miehen ja naisen sukuelinten ja immuunijärjestelmän solujen moitteettoman toiminnan ja säätelee solujen välistä signalointia. E-vitamiinilla on suotuisa vaikutus miesten hedelmällisyyteen lisäämällä siittiöiden pitoisuutta ja parantamalla niiden liikkuvuutta. E-vitamiini estää myös verisuonten vaurioitumista, estää verihiutaleiden kertymistä ja suojaa monityydyttymättömiä rasvahappoja hapettumiselta. Lisäksi E-vitamiinilla on suotuisa vaikutus ihoon, sillä se hidastaa ihon ikääntymisprosessia, parantaa sen verenkiertoa ja vahvistaa sidekudosta, josta iho koostuu.

E-vitamiinin tarve

E-vitamiinin tarve riippuu yksilöllisistä ominaisuuksista, kuten iästä, sukupuolesta ja fysiologisesta tilasta sekä ruoansulatuskanavan toiminnallisista muutoksista. Lisäksi E-vitamiinin tarpeeseen vaikuttaa nautittu ruokatyyppi, mukaan lukien muiden antioksidanttisten vitamiinien saanti ja nautittu rasvatyyppi. Puolan E-vitamiinin standardit, jotka on asetettu riittävän saannin tasolle, osoittavat, että aikuisten miesten tulisi saada päivittäin 10 mg α-tokoferoliekvivalenttia ja aikuisten naisten 8 mg. Ainoastaan raskauden ja imetyksen aikana naisten tulisi saada enemmän E-vitamiinia, 10 mg ja 11 mg α-tokoferoliekvivalenttia.

E-vitamiini - ravinnonlähteet

E-vitamiinia esiintyy sekä kasvi- että eläintuotteissa. Sen tärkeimmät ravinnon lähteet ovat kasviöljyt, pähkinät, siemenet, siemenet, viljatuotteet, liha, kala, maito ja maitotuotteet sekä eräät vihannekset ja hedelmät. Eniten E-vitamiinia sisältäviä tuotteita ovat mm. seuraavat:

• vegetable fats, e.g. oils (e.g.: sunflower, safflower,
  rypsiöljy, vehnänalkioöljy, oliiviöljy), pehmeä margariini,
  voi.
• pähkinät, esim. mantelit, hasselpähkinät, saksanpähkinät, maapähkinät.
• Siemenet ja siemenet, esim. auringonkukansiemenet, seesaminsiemenet, kurpitsansiemenet.
• viljatuotteet, esim. vehnäleseet, kaurahiutaleet, täysjyväleipä.
• vihannekset ja hedelmät, esim. pinaatti, lehtikaali, parsakaali, savoijinkaali,
  persilja, paprika, avokadot, mustikat.

E-vitamiinin puute

Koska E-vitamiinia esiintyy yleisesti monissa eri elintarvikkeissa, huonosti monipuolisesta ruokavaliosta johtuva E-vitamiinin puutos on suhteellisen harvinaista. Yksi tärkeimmistä tekijöistä, jotka voivat itse asiassa johtaa E-vitamiinin puutteeseen, on heikentynyt rasvan imeytyminen suolistosta. Erityisesti potilailla, joilla on kystinen fibroosi, lyhyt suolioireyhtymä, kolestaasi (heikentynyt sapen ulosvirtaus maksasta pohjukaissuoleen) ja eksokriinisen haiman vajaatoiminta, on suurempi riski sairastua E-vitamiinin puutteeseen. E-vitamiinin puutos voi aiheuttaa hemolyyttistä anemiaa, näköhäiriöitä, koordinaatio- ja tasapainohäiriöitä, proprioseptiikan menetystä, refleksien osittaista häviämistä, puhehäiriöitä sekä verihyytymien ja embolioiden muodostumista verihiutaleiden heikentyneen aggregaation vuoksi.

E-vitamiini - liiallisen käytön vaikutukset

Ylimäärää esiintyy hyvin harvoin ja vain E-vitamiinilisien käytön yhteydessä. Sille on myös ominaista vähäinen myrkyllisyys, sillä ihmiskeholla on hyvin kehittyneet mekanismit, jotka estävät sen liiallisen kertymisen. E-vitamiinin liikasaantia voi esiintyä, kun sallittu enimmäisaantitaso, joka aikuisilla on 300 mg päivässä, ylitetään toistuvasti. Sen sijaan 2 000 mg E-vitamiinia päivässä katsotaan myrkylliseksi päivittäiseksi saanniksi. Ylimääräinen E-vitamiini johtaa verihiutaleiden aggregaation estymiseen ja voi aiheuttaa verenvuotoa. Näin ollen suurten E-vitamiiniannosten ottaminen yhdessä antikoagulanttien tai verihiutaleiden muodostumista estävien lääkkeiden kanssa voi lisätä verenvuotoriskiä, varsinkin jos K-vitamiinin saanti on vähäistä. Suuret E-vitamiiniannokset voivat myös lisätä sydämen vajaatoiminnan ja verenvuotohalvauksen riskiä. Lisäksi on esitetty, että liiallinen E-vitamiinin saanti voi heikentää syöpäpotilaiden säde- ja kemoterapian tehoa.

Lähteet:

• Jarosz M., Rychlik E., Stoś K. et al: Nutrition standards for the Polish population and their application. Kansanterveyslaitos - Kansallinen hygieniainstituutti, 2020.
• Chen G, Wang J, Hong X, et al: Dietary vitamin E intake could reduce the risk of lung cancer: evidence from a meta-analysis. Int J Clin Exp Med. 2015 Apr 15;8(4):6631-7.
• Abner EL, Schmitt FA, Mendiondo MS, et al: Vitamin E and all-cause mortality: a meta-analysis. Curr Aging Sci. 2011 Jul;4(2):158-70.
• Schürks M, Glynn RJ, Rist PM, et al: Effects of vitamin E on stroke subtypes: meta-analysis of randomised controlled trials. BMJ. 2010 Nov 4;341:c5702.