Vihreän teen lehtiuute - terveysominaisuudet ja riskit

08 Oct 2024

Lähettäjä: Łukasz Szostko Times Read: 560 Kommentit: 0

Vihreän teen keittäminen on lähes terveyden ikoni. Monet ihmiset ajattelevat heti vihreää teetä, kun heiltä kysytään, mitä juomaa heidän pitäisi juoda terveytensä vuoksi. Epäilemättä sitä voidaan pitää funktionaalisena elintarvikkeena, jonka sisällytämme ruokavalioomme paitsi aistiemme miellyttämiseksi myös sen keskimääräistä korkeamman terveysarvon vuoksi. Tästä kasvista saatavia uutteita sisältävät ravintolisät ovat myös hyvin suosittuja, ja niiden avulla voit helposti hyötyä vihreän teen eduista tiivistetysti, vaikka et pitäisikään sen aromista tai et haluaisi valmistaa päivittäisiä infuusioita kuivatusta teestä.

Tässä artikkelissa tarkastelemme vihreän teen koostumusta ja sen mahdollisia terveyshyötyjä sen vaikutuksesta kehon painoon ja sen syöpää ehkäiseviin vaikutuksiin. Lue loppuun asti!

Vihreän teen uute ja sen hyödyt

Vihreän teen terveyshyödyt johtuvat pääasiassa sen polyfenolipitoisuudesta, erityisesti flavanoleista ja flavonoleista, joita on jopa 30 prosenttia tuoreiden lehtien kuivapainosta[1]. Monet vihreän teen hyödyllisistä vaikutuksista johtuvat erityisesti runsaimmin esiintyvästä katekiinista: (-)-epigallokatekiini-3-gallaatti (EGCG).

Kliinisissä tutkimuksissa tutkijat ovat analysoineet muun muassa tällaisia vihreän teen vaikutuksia[1][2]:

Syövän ehkäisy,
sydän- ja verisuonitautien ehkäisy,
verenpaineen alentaminen,
anti-inflammatoriset vaikutukset,
verensokerin alentaminen,
nivelrikkoa ehkäisevä vaikutus,
antimikrobinen,
antiangiogeeninen,
antioksidantti,
antiviraalinen,
neuroprotektiivinen,
kolesterolia alentava.

Ensimmäinen vihreä tee vietiin Intiasta Japaniin 1600-luvulla. Arvioiden mukaan maailmassa tuotetaan vuosittain noin 2,5 miljoonaa tonnia teelehtiä, joista 20 prosenttia on vihreää teetä. Sitä kulutetaan pääasiassa Aasiassa, osassa Pohjois-Afrikkaa, Yhdysvalloissa ja Euroopassa[1].

1800-luvun alusta nykypäivään on raportoitu, että teestä on eristetty yli 500 kemiallista ainesosaa, joista yli 400 on orgaanisia yhdisteitä ja yli 40 epäorgaanisia yhdisteitä[2].

Erilaiset vihreän teen uutteet

Vihreä tee on runsaasti vaikuttavia aineita, mikä näkyy myös uutteiden moninaisuudessa. Niitä voidaan standardoida erilaisiin vaikuttaviin aineisiin, ja esimerkkeinä mainittakoon:

98 % polyfenoleja, 70 % katekiinejä ja 50 % EGCG:tä.
98 % L-Teaniini
40 % katekiinit ja 8 % kofeiini.

Ensimmäinen muunnos (tai lähellä sitä) on yleisimmin käytetty raaka-aine lisäravinteissa. Jos haluat hyötyä vihreän teen terveysominaisuuksista, tämän pitäisi olla paras valinta. Tämäntyyppisissä lisäravinteissa on joskus myös ilmoitus, että uute on kofeiinipuhdistettu. Tämä on etu ihmisille, jotka välttävät sitä.

Toinen vaihtoehto on vihreän teen lehdistä uutettu lähes puhdas L-Teaniini. Tässä tapauksessa on odotettavissa L-Teaniinille ominaisia hyötyjä ilman EGCG:n tai vihreän teen infuusioiden käytön yhteydessä havaittuja vaikutuksia. Kyseessä on siis lähinnä rauhoittuminen, stressin vähentäminen ja mahdollinen nootrooppinen vaikutus.

Kolmas on suhteellisen harvinainen. Se on vähemmän väkevöity uute ja siinä on vähemmän katekiiniä, mutta siitä ei myöskään ole poistettu kofeiinia. Se on siis valinta niille, jotka haluavat nauttia myös hieman energisoivasta vaikutuksesta.

Musta tee ja vihreä tee - ero

Tämä tulee monille yllätyksenä, mutta molemmissa tapauksissa kyseessä on Camellia sinensis. Se on täsmälleen sama kasvi! Ero on kuitenkin tuotantoprosessissa. Mustan teen valmistamiseksi lehtien on fermentoitava sadonkorjuun jälkeen. Jotta teestä tulisi vihreää, viljelijät suojaavat lehdet käymisprosessilta. Tämä tarkoittaa lehtien altistamista höyrylle, joka hajottaa lehtien väripigmenttien hajottamisesta vastaavat entsyymit ja mahdollistaa sen, että tee säilyttää vihreän värinsä myöhemmän valssaus- ja kuivausprosessin aikana. Näin varmistetaan myös, että suurin osa polyfenoleista ei hajoa muiksi yhdisteiksi, vaan ne säilyvät alkuperäisessä muodossaan.

Vaikka kyseessä ovat samat lehdet molemmissa tapauksissa, tuotantoprosessi muuttuu huomattavasti. Vihreällä teellä on erilainen väri ja tuoksu, mutta myös sen kemiallinen koostumus on hyvin erilainen. Kaikista teelaaduista juuri vihreällä teellä on todettu olevan suurin vaikutus ihmisen terveyteen.

EGCG on vihreän teen suurin voimavara.

Vihreän teen lehdet sisältävät runsaasti polyfenoleita, joita on peräti 30 prosenttia niiden kuivapainosta. Suurin osa näistä on katekineja (flavonoleja). Niistä voidaan erottaa viisi ainetta:

katekiini
epikatekiini,
epigallokatekiini,
epikatekiini-3-gallaatti,
epigallokatekiinigallaatti eli EGCG.

Wzory chemiczne katechin występujących w zielonej herbacie
Graafinen lähde - doi:10.3390/molecules27123909.

Tästä klusterista EGCG:tä pidetään aineena, jolla on suurin farmakologinen aktiivisuus, ja se on herättänyt eniten tieteellistä kiinnostusta. Sitä on myös eniten, sillä EGCG:tä on yli 50 prosenttia kaikista Camellia sinensis -kasvin lehtien katekiineista.

Katekiinit aiheuttavat suurimman osan vihreän teen hyödyistä, ja muilla ainesosilla on enemmän täydentävää merkitystä.

EGCG toimii voimakkaana antioksidanttina, joka ehkäisee hapettumisvaurioita terveissä soluissa, mutta myös antiangiogeenisena ja kasvaimia ehkäisevänä aineena sekä syöpäsolujen kemoterapia-vasteen muuntajana[3]. Monet vihreän teen sytostaatteja ehkäisevistä ominaisuuksista johtuvat epäsuorasti juuri epigallokatekiinigallaatista.

Keskimääräinen kupillinen vihreän teen infuusiota sisältää noin 50 mg EGCG:tä. Jo tällaiset annokset ovat hyödyllisiä, mutta lisäravinteena käytetyt vakioannokset ovat jonkin verran suurempia.

Muut vihreän teen komponentit

Vihreän teen kemiallinen koostumus on monimutkainen. Katekiinien lisäksi vihreän teen lehdet sisältävät[1][2]:

proteiineja (15-20 % kuivapainosta), mukaan lukien entsyymit;
aminohappoja (1-4 % kuivapainosta), kuten teaniinia tai 5-N-etyyliglutamiinia, glutamiinihappoa, tryptofaania, glysiiniä, seriiniä, asparagiinihappoa, tyrosiinia, valiinia, leusiinia, treoniinia, arginiinia ja lysiiniä;
hiilihydraatit (5-7 % kuivapainosta), kuten selluloosa, pektiini, glukoosi, fruktoosi ja sakkaroosi;
kivennäis- ja hivenaineet (5 % kuivapainosta), kuten kalsium, magnesium, kromi, mangaani, rauta, kupari, sinkki, molybdeeni, seleeni, natrium, fosfori, koboltti, strontium, nikkeli, kalium, fluori ja alumiini;
jäämiä lipideistä (linoli- ja α-linoleenihappo),
sterolit (stigmasteroli),
vitamiineja (B-, C- ja E-vitamiinit),
ksantiini-emäkset (kofeiini, teofylliini),
pigmentit (klorofylli, karotenoidit),
haihtuvat yhdisteet (aldehydit, alkoholit, esterit, laktonit, hiilivedyt),
flavonoidit (kversetiini- ja myritsetiiniglykosidit),
antosyaanit (malvidiini, syanidiini, delfinidiini, pelargonidiini, petunidiini),
fenolihapot (gallus-, klorogeeni-, kahvi-, p-kumari-, ellagi- ja kinihappo).

Vihreän teen täydennyksen terveyshyödyt

Seuraavassa on yleiskatsaus vihreän teen tärkeimpiin terveysominaisuuksiin yhdessä tieteellisestä kirjallisuudesta saatujen tietojen kanssa.

Antioksidanttiset vaikutukset

Jo vuonna 1997 raportoitiin, että vihreän teen uutteella ja sen kolmella pääkomponentilla, kuten teen polyfenoleilla, teaniinilla ja kofeiinilla, on kyky estää tehokkaasti kuparikatalysoitua lipidiperoksidaatiota[2]. Suojautuminen vapaita radikaaleja vastaan on keskeinen tehtävä, joka vihreällä teellä on elimistössä.

Vapaiden radikaalien tehokas vähentäminen on vihreän teen suurin supervoima. Vahvaan antioksidanttiseen potentiaaliin vaikuttaa erityisesti korkea katekiinipitoisuus. Vihreän teen antioksidanttisten yhdisteiden kyky torjua vapaita radikaaleja on luokiteltu seuraavasti[2]:

EGCG > ECG > EGC > EC

Näin ollen on vahvistettu, että epigallokatekiinigallaatti on teen katekiinien tehokkain.

Antioksidanttisen vaikutuksen mekanismiin kuuluu ROS-pelkistyskyvyn lisääntyminen lisäämällä antioksidanttisten entsyymien aktiivisuutta, kuten:

SOD),
katalaasi (CAT),
glutationiperoksidaasi (GSH-Px),
glutationireduktaasi (GSH-Rd).

Vaikutukset hermostoon ja mielialaan

Vihreä tee sisältää runsaasti polyfenoleja, ja polyfenolit pääsevät helposti aivoihin. Tämän seurauksena meillä on monia raportteja vihreän teen infuusioiden ja uutteiden neuroprotektiivisestapotentiaalista. Monissa kokeellisissa tutkimuksissa on todettu suotuisia vaikutuksia Alzheimerin taudin mallissa, muun muassa että vihreä teeuute estää selektiivisesti asetyylikoliiniesteraasia. EGCG:n hyödyllinen vaikutus aivojen suojaamisessa Parkinsonin taudin kehittymiseltä on havaittu myös eläinmallissa[2].

Usein energian tai mielialan parantamiseen tarkoitettujen lisäravinteiden koostumuksessa on vihreän teen uutteita. Vaikka vihreässä teessä pääasiassa kofeiini ja teaniini on yhdistetty mielialaan ja kognitiivisiin kykyihin kohdistuviin vaikutuksiin, myös EGCG:n kohdalla on yksittäisiä viitteitä hyödyllisistä ominaisuuksista. Eräässä tutkimuksessa 300 mg:n EGCG:n kerta-annos johti jo kahden tunnin kuluessa nauttimisesta suurempaan rauhallisuuden tunteeseen ja stressin vähenemiseen [4]. Toisessa tutkimuksessa 800 mg EGCG:tä päivässä kahdeksan viikon ajan nauttimalla saavutettiin yleinen mielialan paraneminen ja jännityksen tunteiden väheneminen[4]. Nämä vaikutukset johtuvat todennäköisesti ainakin osittain EGCG:n affiniteetista GABA-reseptoreihin, tärkeimpään rauhoittavaan välittäjäaineeseemme.

Ruda uśmiechnięta kobieta na tle pola rzepakowego

Syövänvastaiset vaikutukset

Syövänvastainen näkökulma on ollut monien vihreää teetä koskevien tutkimusten kohteena. Tärkeimmät tutkijoiden tunnistamat mekanismit ovat[2]:

syöpäsolujen migraation ja invaasion estäminen;
apoptoosin indusointi;
kasvainsolujen angiogeneesin estäminen;
syöpäsolujen lisääntymisen estäminen.

In vitro -tutkimukset ovat osoittaneet, että EGCG estää karsinogeneesiä vaikuttamalla useisiin signaalinvälitysreitteihin[3]. EGCG stimuloi telomeerien pirstoutumista estämällä telomeraasiaktiivisuutta[3]. Useat kliiniset tutkimukset ovat osoittaneet, että EGCG:n saanti estää syöpien esiintymistä ja lisääntymistä eri elimissä, kuten maksassa, vatsassa, ihossa, keuhkoissa, rintarauhasissa ja paksusuolessa.

Vaikutukset sydän- ja verisuonijärjestelmään

Tutkimusten johtopäätöksissä raportoidaan usein lipidiprofiilin paranemisesta, verenpaineen alenemisesta ja yleisen sydän- ja verisuonikuolleisuuden vähenemisestä. Voidaan jopa väittää, että vaikutus sydämeen ja verisuoniin on yksi vihreän teen vahvimmista eduista.

Vihreän teen vaikutukset sydän- ja verisuoniterveyteen on tiivistetty hyvin vuonna 2016 tehdyssä meta-analyysissä[5]. Tutkimukseen kelpuutettiin yhdeksän tutkimusta, joihin osallistui yhteensä 259267 ihmistä. Tulokset osoittivat, että henkilöillä, jotka eivät juoneet vihreää teetä, oli suurempi riski sairastua sydän- ja verisuonitauteihin, aivoverenvuotoon ja aivoinfarktiin verrattuna henkilöihin, jotka joivat <1 kupillista vihreää teetä päivässä. Voidaan siis todeta, että jo pienillä määrillä vihreää teetä on merkitystä. Suuremmat määrät tuottivat kuitenkin parempia tuloksia. Henkilöillä, jotka joivat 1-3 kupillista vihreää teetä päivässä, oli pienempi sydäninfarktin ja aivohalvauksen riski verrattuna henkilöihin, jotka joivat <1 kupillista päivässä.

Toinen mielenkiintoinen meta-analyysi julkaistiin vuonna 2022[6]. Se osoitti, että vihreän teen lisäravintoon liittyi pieni mutta merkittävä parannus lipidiprofiilissa vähentämällä kokonaiskolesterolia ja LDL:ää ja lisäämällä HDL:ää. Lisäksi pitkäaikaisella lisäravinteella havaittiin merkittävästi suotuisa vaikutus triglyserideihin. Vihreä tee vaikutti edullisesti myös glykeemiseen profiiliin vähentämällä paastoglukoosia ja HbA1c:tä, mutta ilman muutoksia paastoinsuliinissa tai HOMA-IR:ssä. Myös diastolinen verenpaine laski hieman mutta merkittävästi.

Vaikka vihreän teen tarkkaa kolesterolia alentavaa vaikutusmekanismia ei täysin tunneta, mahdollisiksi mekanismeiksi on ehdotettu lisääntynyttä lämmöntuotantoa, sappihappojen tuotantoon osallistuvien entsyymien lisääntynyttä geeniekspressiota ja ruokahalun vähentämistä[6].

Jos siis tavoitteenasi on sydän- ja verisuonitautien ehkäisy, vihreän teen säännöllinen juominen tai sen lehdistä saatujen uutteiden käyttö olisi hyvä idea. Sydän- ja verisuonitaudit ovat maailmanlaajuisesti johtava kuolinsyy, joten on epäilemättä syytä tehdä kaikkensa riskin pienentämiseksi.

Vaikutus kehon painoon

On yleinen käsitys, että vihreä tee on hyvä valinta, kun tavoitteena on laihtuminen. Pitääkö tämä todella paikkansa?

On sanottava, että näyttö vihreän teen laihdutusvaikutuksista on ristiriitaista. Tieteellisissä tietokannoissa voi törmätä sekä myönteisiin tietoihin että raportteihin huonoista vaikutuksista.

Esimerkiksi lihavilla naisilla tehdyssä 12 viikkoa kestäneessä tutkimuksessa todettiin suuria vaikutuksia. Tänä aikana he ottivat päivittäin 856,8 mg vihreästä teestä saatavaa EGCG:tä. Tuloksissa havaittiin itse asiassa merkittävä painonpudotus, jossa lipidogrammi oli parantunut. Kirjoittajien mukaan tämä johtui vihreän teen vaikutuksesta greliinin erityksen vähentämiseen ja adiponektiinin lisäämiseen[7]. Vaikka tässä tutkimuksessa ei havaittu haittavaikutuksia, on huomattava, että käytetty EGCG-annos ylitti nykyiset suositukset ja voi joissakin tapauksissa vaikuttaa haitallisesti terveyteen.

On kohtuullista olettaa, että kun ainoa toimenpide, johon ryhdymme, on vihreän teen uutteen täydentäminen suositelluilla maltillisilla annoksilla, painonpudotus ei ole jyrkkä. On jopa olemassa humoristinen sanonta, jonka mukaan vihreä tee on parasta laihdutukseen, jos sitä poimitaan itse vuorenrinteeltä ennen sen nauttimista.

Vihreän teen uutteita käytetään kuitenkin ainesosina monimutkaisissa rasvanpolttajissa, ja tämä on järkevintä. Tieteellisessä kirjallisuudessa on monia viitteitä vihreän teen lisäravinteiden hyödyistä glykemiaan, postprandiaalisen termogeneesin tukemiseen ja lipogeneesin estämiseen[1].

Mahdolliset riskit ja vihreän teen uutteen suositeltu annostelu

On tärkeää muistaa, että "luonnollinen" ei tarkoita täysin turvallista. Näin on monien kasvien kohdalla, eikä vihreä tee ole poikkeus.

Asiantuntijat varoittavat , ettei saa ylittää 800 mg EGCG:n saantia päivässä. Vaikka kohtuulliset määrät vihreän teen katekiiniä ovat meille erittäin terveellisiä, liiallinen määrä EGCG:tä voi olla sytotoksinen ja jopa aiheuttaa akuuttia sytotoksisuutta maksasoluissa. Lisäksi hamstereilla tehdyssä tutkimuksessa osoitettiin, että suurempi vihreän teen kulutus voi aiheuttaa hapettuvia DNA-vaurioita haimassa ja maksassa.

Vihreän teen valinta epäluotettavista lähteistä ja alumiinin saastuminen saattavat olla joidenkin ongelmien syynä. Munuaissairauksista kärsivien ihmisten tulisi kiinnittää tähän erityistä huomiota.

Varo myös yhteisvaikutuksia tiettyjen metallien kanssa. Vihreän teen katekiinit heikentävät rauta- ja sinkki-ionien biologista hyötyosuutta[1]. Jos täydennät näitä mineraaleja ja haluat ottaa mukaan vihreän teen lisäravinteen, varmista, että otat lisäravinteiden välillä asianmukaisen väliajan. Älä ota vihreän teen lisäravinteita rautaa ja sinkkiä sisältävien aterioiden yhteydessä, jos et halua heikentää niiden imeytymistä.

Synergia muiden ravintolisien ainesosien kanssa

Jotta lisäravinteiden potentiaalista saataisiin kaikki irti, on parasta yhdistää ne oikealla tavalla, jotta ne toimivat hyvin yhdessä ja antavat paljon suurempia hyötyjä kuin kukin yksinään. Vihreän teen uutteiden tapauksessa on useita synergioita, jotka on otettava huomioon.

Vihreä tee + muut antioksidantit

Usein vihreän teen uutteet yhdistetään antioksidantteihin, kuten kversetiiniin, rypäleensiemenen OPC:hen tai trans-resveratroliin. Monissa tapauksissa ne joko tehostavat toistensa vaikutuksia tietyiltä osin tai täydentävät toisiaan ja lisäävät uusia ominaisuuksia. Tällaisia eri antioksidanttien/polyfenolien yhdistelmiä käytetään erityisesti ikääntymisen estämiseen tai sydän- ja verisuonitautien tukemiseen.

EGCG + 5-HTP tai L-DOPA.

5-HTP ja L-DOPA ovat serotoniinin ja dopamiinin tuotannon esiasteita. Molemmat ovat luonnollista alkuperää: 5-HTP:tä uutetaan afrikkalaisen mustapavun(Griffonia simplicifolia) siemenistä ja L-DOPA:ta scabious-pavusta(Mucuna pruriens). Lisäravinteina niitä käytetään pääasiassa hyvinvoinnin parantamiseen.

Epigallokatekiinigallaattia ja epigallokatekiinia pidetään DOPA-dekarboksylaasientsyymin estäjinä[8]. Mitä tämä tarkoittaa? DOPA-dekarboksylaasi (DDC) on entsyymi, joka muuttaa L-DOPA:n dopamiiniksi ja 5-HTP:n serotoniiniksi. Estämällä sitä katekiinien avulla muuntuminen dopamiiniksi ja serotoniiniksi vähenee perifeerisissä kudoksissa. Näin L-DOPA ja 5-HTP pääsevät suurempina määrinä aivoihin ja muuntuvat siellä kohdehermovälittäjäaineiksi. Tämä on tärkeää, koska ääreisveressä tuotettu dopamiini ja serotoniini eivät pääse aivoihin eivätkä vaikuta mielialaan. Oikean vaikutuksen aikaansaamiseksi näitä välittäjäaineita on tuotettava suoraan aivoissa.

EGCG + termogeeniset yrtit

Korkean EGCG-pitoisuuden omaavia vihreän teen uutteita yhdistetään usein muun muassa inkivääri-, mustapippuri- tai cayennepippuriuutteisiin osana moniravinteisia lisäravinteita, joiden tarkoituksena on tukea rasvanpolttoa. Kirjallisuudessa on useita raportteja siitä, että EGCG tehostaa aterianjälkeistä termogeneesiä ja tehostaa esimerkiksi kofeiinin termogeenisiä ominaisuuksia.

Yhteenveto

Siitä, että vihreä tee on terveellistä, tuskin on epäilystäkään. Juo sitä yksinkertaisesti säännöllisesti tai käytä lisäravinteita saadaksesi siitä hyötyä. Vihreän teen lehtien voimakkailla antioksidanteilla on selvä vaikutus yleiseen terveyteen, erityisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään, syövän ehkäisyyn ja aineenvaihdunnan terveyteen. Kannattaako vihreää teetä käyttää? Silti miten! Siinä kannattaa kuitenkin muistaa, että liika on epäterveellistä. EGCG:n päivittäisten annosten tulisi olla maltillisia, mieluiten alle 800 mg.

Lähteet: M: