Kofeiini - mitä se on ja mitä ominaisuuksia sillä on?

10 Toukokuu 2024

Lähettäjä: Łukasz Szostko Times Read: 879 Kommentit: 0

Miksi me rakastamme kahvia? Sen ainutlaatuisen aromin ja... kofeiinin vuoksi! Kofeiini on vastuussa kaikesta siitä taikuudesta, joka tapahtuu aivoissa kahvin juomisen jälkeen. Vähemmän väsymystä, parempi keskittymiskyky, hyvä mieli. Mutta siinä ei ole vielä kaikki. Kofeiini vaikuttaa myös aineenvaihduntaan ja sitä käytetään jopa kivunlievitykseen. Kannattaa lukea lisää sen ominaisuuksista.

Mitä kofeiini on?

Kofeiini (1,3,7-trimetyyliksantiini) on luonnollinen puriinialkaloidi. Sen ansiosta kahvi ja tee saavat energiaa. Nautittuna se imeytyy nopeasti ja erittäin tehokkaasti (lähes kokonaan) ruoansulatuskanavasta verenkiertoon. Se kulkeutuu helposti aivoihin ja läpäisee veri-aivoesteen. Kehossa se metaboloituu dimetyyliksantiiniksi paraksantiiniksi, teobromiiniksi ja teofylliiniksi, jotka ovat myös biologisesti aktiivisia.

Kofeiini on luultavasti maailman laajimmin käytetty farmakologisesti aktiivinen aine. Käytämme sitä sekä perinteisessä, luonnollisessa muodossaan eli kahvin, teen, yerba maten jne. infuusioina että tarkemmin määriteltynä lisäravinteina ja lääkkeinä, joissa kofeiini on eristetty luonnon raaka-aineista tai syntetisoitu laboratoriossa. Ravintolisissä käytetään yleensä vedetöntä kofeiinia enintään 200 mg annosta kohti.

Kofeiinin ominaisuudet ihmisille

Ei voi välttyä siltä tosiasialta, että kofeiini on yksi maailman parhaiten tutkituista aineista. Tieteellisistä tietokannoista löytyy valtava määrä ihmistutkimuksia ja meta-analyysejä kofeiinin vaikutuksista ihmisen terveyteen. Tiedämme tarkalleen paitsi , mitä kofeiini on, myös sen, miten se vaikuttaa biokemiaan ja yleiseen terveyteemme.

Väsymyksen estäminen

Tämän ominaisuuden vuoksi rakastamme kofeiinia! Se on ykkösvalinta silloin, kun uneliaisuus vaivaa eikä meillä ole varaa ottaa päiväunia.

Mutta mikä on tämän ominaisuuden syy? Kofeiini on rakenteellisesti hyvin samankaltainen kuin adenosiini. Samankaltaisuus on niin suuri, että kofeiini kiinnittyy aivoissa adenosiinireseptoreihin. Kun se tekee sen, se estää nämä reseptorit, eikä adenosiini voi kiinnittyä niihin eikä se pysty tuottamaan sitä toimintaa, josta se on vastuussa. Ja se on vastuussa muun muassa väsymyksen tunteesta. Kofeiini ei siis salli adenosiinin aiheuttaa meissä uneliaisuutta.

Edellä mainittu vaikutus on kofeiinin tärkein, mutta ei ainoa, vaikutusmekanismi. Se vaikuttaa myös useiden muiden hermostoa stimuloivasti vaikuttavien välittäjäaineiden käyttäytymiseen. Annoksesta riippuen kofeiini voi paitsi vähentää väsymystä, myös antaa jopa ylimääräisen energiapiikin.

Parempi keskittyminen

Tämä on kofeiinin ja kahvin hieno ominaisuus. Ehkä sinäkin hyödyt niistä työskennellessäsi tai opiskellessasi. Se yksinkertaisesti toimii!

Kofeiinin vaikutuksia kognitiivisiin toimintoihin on tutkittu perusteellisesti monissa eläinkokeissa ja kliinisissä tutkimuksissa ihmisillä. Kofeiinin kognitiivisia vaikutuksia edistävät vaikutukset voidaan selittää pääasiassa näillä kolmella vaikutusmekanismilla:

adenosiinireseptorien antagonismi erityisesti keskushermostossa;
solunsisäisten kalsiumvarastojen mobilisointi;
fosfodiesteraasientsyymin estäminen.

On kuitenkin syytä huomata, että vaikutus keskittymiseen näkyy parhaiten henkilöillä, jotka käyttävät päivittäin melko pieniä määriä kofeiinia tai eivät käytä sitä. Tapauskohtainen saanti takaa voimakkaimman vaikutuksen keskittymiseen ja henkiseen selkeyteen. Vaikka muistiin kohdistuvan vaikutuksen osalta tutkimustulokset ovat ristiriitaisia, valppautta ja keskittymiskykyä lisäävää ja väsymystä vähentävää vaikutusta on vaikea kiistää.

Vaikutukset aineenvaihduntaan ja laihtumiseen

Tiedätkö, mikä on rasvanpolttajien suosituin ainesosa? Kofeiini. On monia viitteitä siitä, että kofeiini stimuloi useita mekanismeja, jotka helpottavat painonpudotusta.

Lipolyysiin eli varastoituneeseen rasvaan varastoituneen energian vapautumiseen kofeiini vaikuttaa PDE-entsyymien estämisen kautta. Kofeiini siis estää cAMP:n hajoamista soluissa. cAMP stimuloi lipolyysiä käynnistämällä hormoniherkän lipaasin (HSL) toimintaa, ja sillä on tärkeä rooli adrenaliinin toiminnassa. Tämä mekanismi vaatii suhteellisen suuria annoksia, minkä vuoksi rasvanpolttajien valmistajat eivät yleensä säästä kofeiinia niissä.

Kofeiinin vaikutuksen tärkeä ja vaikeasti kiistettävä näkökohta on väsymyksen väheneminen ja siitä luonnollisesti seuraava aktiivisuuden lisääntyminen. Kun silmäluomet kevenevät ja uneliaisuus hellittää, on suurempi mahdollisuus nousta ylös ja tehdä jotain. NEAT:n (eli liikuntaa sisältämättömän fyysisen aktiivisuuden) lisääntyminen on tärkeä tekijä aineenvaihdunnan ja energiankulutuksen lisäämisessä. Mitä enemmän kaloreita poltamme päivittäisissä toiminnoissa, sitä helpompaa on painonpudotus.

Analgeettinen vaikutus

Kofeiinia käytetään monissa kipulääkkeissä. Sitä ei kuitenkaan silloin koskaan esiinny yksinään, vaan aina jonkin muun kipulääkkeen seurassa. Tällöin kofeiini tukee lääkkeen pääainesosaa ja auttaa sen imeytymistä ja vaikutusta. Sen ansiosta kipulääkkeet vaikuttavat jopa 40 prosenttia tehokkaammin. Se on parhaiten dokumentoitu päänsärkyyn ja migreeniin.

Kuinka paljon kofeiinia kahvissa on?

Haudutettu kahvi sisältää 56-100 mg kofeiinia 100 ml:aa juomaa kohti.

Kahvin kofeiinipitoisuus on kuitenkin hyvin vaihteleva, ja se riippuu useista tekijöistä. Muun muassa papulaji, jauhatuksen karkeus ja tapa, jolla kahvi keitetään, vaikuttavat.

Muut kofeiinin lähteet - mitä kahvin sijaan?

Luonnollisia kofeiinin lähteitä ovat mm:

Yerba mate
tee
guarana
kaakao
Ilex guayusa
kolapähkinät

Kofeiini on tietenkin myös energiajuomien tärkeä ainesosa. Vähemmän ilmeisesti sitä on myös suosittujen makeutettujen juomien, kuten kolan (eri merkkien) tai Mountain Dew'n, koostumuksessa.

Mielenkiintoinen seikka: Teessä oleva teiini tai yerba maten matina ovat samoja aineita kuin kahvin kofeiini. Nämä nimet eroavat toisistaan aineen alkuperän mukaan, mutta kaikissa tapauksissa kyseessä on täsmälleen sama alkaloidi.

Mitkä kofeiinimäärät ovat turvallisia?

Analysoitujen tietojen perusteella pääteltiin, että terveillä aikuisilla ihmisillä enintään 400 mg:n päivittäinen kofeiinin saanti ei aiheuta haitallisia vaikutuksia, jotka liittyvät yleiseen myrkyllisyyteen, sydän- ja verenkiertoelimistöön, luuston terveyteen ja kalsiumaineenvaihduntaan (riittävä kalsiumin saanti huomioon ottaen), käyttäytymismuutoksiin, syövän lisääntyneeseen esiintyvyyteen tai miesten hedelmällisyyteen.

Turvallisen annoksen kynnysarvo pienenee useissa erityistapauksissa. Raskaana olevien naisten tulisi esimerkiksi ihanteellisesti nauttia enintään 200 mg kofeiinia päivässä, jotta se ei vaikuttaisi haitallisesti sikiön kehitykseen. Kynnys voi alentua myös silloin, kun käytetään lääkkeitä, joilla on yhteisvaikutuksia kofeiinin kanssa, munuaisten vajaatoiminta tai kun kofeiini metaboloituu hitaasti.

Kofeiinin tappava annos

Liiallisesta kofeiinin käytöstä johtuva kuolema on erittäin harvinaista, ja kirjallisuudessa on raportoitu vain muutamista tapauksista. Aikuisen tappavaksi kerta-annokseksi on arvioitu 10 grammaa. On kuitenkin syytä huomata, että tiedossa on tapaus, jossa 6,5 gramman kofeiinimäärän nauttiminen on johtanut kuolemaan, mutta toisaalta on myös raportoitu sellaisen potilaan selviytymisestä, jonka väitettiin nauttineen 24 grammaa kofeiinia.

Lähteet: M: